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2018-11-24 06:04

  秀水名邸紧邻秀水公园西侧,占地500亩,南北分区,风情商业街、VIP会所、幼儿园、小学等配套设施一应俱全。

  延续了一贯的“自黑”和“接地气”,张勇上台一开口,就语惊四座,引来全场的掌声和笑声。

  这当然是谦虚和幽默。张勇是在回应主持人对海底捞的“赞美”,他的意思是,无论企业名气大小,“惶恐的是,内部都有问题”。

  比如,在KPI上,海底捞就走过很多弯路。张勇还用4个段子来举例说明,引人发笑,又发人深省。

  有人说你们火锅店服务真好,我有个眼镜,他就给我个眼镜布;我杯子里的水还没喝完,他就又给我加满了。

  所以我们就写了一条:杯子里的水不能低于多少,客人戴眼镜一定要给眼镜布,否则扣0.05分。

  最好笑的是手机套。有的客人说不用,服务员说我给你套上吧,客人说真不用,结果他趁你不注意的时候,把手机抓过去给你套上。

  后来我就发现,老师早就讲过了,每一个KPI指标背后,都有一个复仇的女神在某个地方等着你。

  后来我自作聪明地认为,那我就不考核这些具体的事情了,我考核一些间接指标。

  我不考核你赚多少钱,我就考核你的翻台率是多少。因为翻台率高就证明你的服务满意度高啊,翻台率高不就意味着赚钱多了嘛。

  结果有一天,我在北京一家店,电梯间里,听到一个四川人跟另外几个四川人讲:“我要让你们见识一下在北京的四川火锅有多牛逼,你不订是绝对没位置的!你订了座晚去几分钟,也是没位置的!”

  我就纳闷了,怎么晚几分钟就没位置了?这不是侵犯客户利益了吗,客户已经不满意了。743cc免费资料大全。这还怎么做生意啊?

  后来内部一问才知道,原来问题出在考核指标。因为预定客人不一定准点来,但现场还有客人在排队,空台等你的话,翻台率就少了一轮。

  我们都吃过饭,都传递过这样的信息:这家餐厅不错啊。很多人根据这个“不错”去吃了,然后说“确实不错”啊,这个“不错”就形成了。都没有什么指标,但是传递得非常准。

  顾客满意度可能没办法用指标去描述,但是我们可以感知。包括人的努力程度也是,没有办法用指标去证明,但是我们的顾客、同事、包括去检查的人,都可以感知到。

  怎么考呢?一个副总组织一堆神秘人去考。后来发现非常准。这样店长也没话说了,你不能把差的说成好的。

  我把我所有的店分成ABC三级, A级是要表彰的,B级你就在这儿待着,C级需要辅导。但是我不会扣你钱,会给你一定的辅导期,超过这个辅导期依然干不好,这个店长就要被淘汰了。

  秀水名邸紧邻秀水公园西侧,占地500亩,南北分区,风情商业街、VIP会所、幼儿园、小学等配套设施一应俱全。

  以北美建筑为蓝本,双拼、联排别墅尽展原味北美自由风,演绎北美小镇生活。个性化空间,张弛适度,景观庭院,星空露台、阔雅全明开间,上层视野。

  低密度人性化安排营造出静谧安然的生活情调。稀缺性低密度景观住宅,定义上层生活尺度。

  为限度展现视野景观,别墅区特附建少量观景小高层,80137平米经典户型面,原非人人可享,只为少数人私藏。

  秀水名邸(详情户型图价格交通地图),紧邻城市三环线,并有古城西路、植物园街、石获路三条城市级干道交错分布,借助和平路高架桥西延之利,地铁三号线修建,未来到达市区时间仅需10分钟车程;距离石太高速、西柏坡高速也只有5分钟车程,使您省内省外出行更加便捷。